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店铺基本信息

天津煎饼果子

认证信息: 签约信息:
所属区域:
天津-武林
联系电话:
118114
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服务:
5.0分
品质:
5.0分
性价比:
5.0分
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再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!

近来周末闲来无事,都是自己做煎饼果子吃,主要是因为以下几点:

1、起的晚再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!~早晨睁眼都11点了,楼下的煎饼果子摊位都快收摊了;

2、太冷再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!~作为标准狗奴,11点起来先得伺候主子,伺候完再洗漱完毕中午12点;

3、自己做超级容易啊!!!再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!

只需要2主料+2辅料就可以了再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!



废话不说,准备材料大家跟我做起来再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!

主料1:

绿豆面~小汤匙1.5勺(比咖啡勺大点,宜家6把那种)

天津传统做法都是纯绿豆面,现在也有一些邪魔歪教的用黑米面紫米面,都是邪道!!!再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!



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绿豆面一般市场可以直接买到现磨的,我们这6块一斤,直接买绿豆也是6块一斤。

之前我都是用139买的飞利浦搅拌机自己磨,就是这款。研磨效果很不错,平时还能自制香蕉牛奶冰沙。

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飞利浦(PHILIPS)料理机家用多功能合一可搅拌可榨汁可做果汁HR2056/90399元
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主料2:

鸡蛋~1只(或N只,看自己的口味,我们这还有人点过6个鸡蛋不要面的再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!)



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辅料1:

果子(油条)或者果饼儿!(读成果病,就是油饼)

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这只是半个,这半个我一般做两套再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!

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辅料2:

甜面酱!!!甜!!!!一定不能是咸面酱!!!

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好了,还有一些就根据个人口味来准备吧。葱花;辣酱;酱豆腐,芝麻等等(随自己口味)



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要用到的设备就电饼铛就行了,其他都可以克服再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!

这个当时99买的,建议大家不要买,那个把手有点反人类,被烫了几次再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!

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利仁(Liven)电饼铛家用双面加热煎烤机LR-300A(小蜜蜂)129元
上下盘独立加热,预热迅速。
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下面开始正式做再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!

1、绿豆面加水(1:2)搅拌,成糊状,不能太稠



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2、电饼铛我们只用下层,所以只要开启下层并预热,抹点食用油以免粘锅再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!

       预热时候可以切好葱花备用。



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3、锅热了就可以把绿豆面糊糊倒入电饼铛



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摊平(推不平也没关系,因为我们都是用鸡蛋来找补的再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!)



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这一步,如果大家面放多了就多等待一下,大概30秒,如果面跟我这个差不多就15秒就可以。

4、打入鸡蛋



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推平



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空虚的面就被鸡蛋包围了再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!

5、等待……再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!

在这里说一下,天津的煎饼果子,撒葱花分两种模式:生葱;熟葱。熟葱现在就要撒在饼上,葱味比较小;生葱是出锅之前再放,葱味比较大。

我是熟葱+芝麻



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6、等待一分钟,看饼底有干糊状,上层鸡蛋有熟了的样纸就可以翻面了再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!干糊状如图再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!

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用电饼铛送的铲子沿着边缘划开



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然后把锅铲一点一点往下探,小心,尽量不要弄破面饼



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掀起,翻面,容易烫手,别问我怎么知道的再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!



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7、加辅料(此时可以涂抹面酱和辣酱、酱豆腐等等,也可以在之后放入,建议此时放,以免后期粘手)



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抹匀



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放入果子或者果饼儿



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用锅铲切开,要不然没法覆盖再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!

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叠在一起

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8、墨西哥(误)卷饼



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也可以此时加酱料,这倒是无所谓再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!

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9、出锅,开吃再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!



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10、配上一杯杏仁巧克力玛奇朵,那是刚刚好啊再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!



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今天的黑暗料理到此结束,谢谢观赏再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!

最最后,用主子镇楼再不看就晚了!!在家也能做天津小吃“煎饼果子”!!!

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